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2004.03.13

干ししいたけ

奥薗壽子さんは、常々干ししいたけは戻さず使うというのが持論。いつか試そうと思いつつ、ついついもどしてしまう。ようやく、筑前煮レシピで試してみたのだが、すごくおいしくできた。手間をかけておいしくつくるのもひとつ。こうしてちょっと工夫してつかうのもひとつ。料理は楽しいな。

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