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2004.04.05

豚肉

子どもたちがそれはそれは食べるので、多めに豚肉を用意して、トンカツをつくった。塩、こしょうして、片側にマスタードをつけて、衣をつけるというレシピを読み、マスタードで子どもに辛くないかなあと思いつつためしてみると、これが辛くない。塩気となり下味にとけこんでいて、なるほどと思いました。自分では発見できないことが、レシピにはあるので、はじめて試す料理は自分でも楽しみ。今晩は豚肉づいて、酢豚の予定。

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