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2006.09.05

つくりおき

 夕方、園の保護者会議のため、チキンシチューをつくっておく。トマトジュースをベースにした、小林カツ代さんレシピのもので、手軽に短時間でつくることができて、時間のない時によくつくるわが家の定番メニュー。

 オルチョで鶏肉を炒め、その上に、ピーマン、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、コーンを重ねてトマトジュースとほんの少し洋風だしをいれる。塩胡椒も少々。今回はレシピより、トマトジュースを多くしたら、やさしいいい味になった。帰宅してみんなでパクパク食べる。眠る前に、会議内容をまとめておく。今日も奇譚のない意見が活発にでて、いい会議だったなぁ。さて、秋の行事の幕開けだ。

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