干ししいたけ

奥薗壽子さんは、常々干ししいたけは戻さず使うというのが持論。いつか試そうと思いつつ、ついついもどしてしまう。ようやく、筑前煮レシピで試してみたのだが、すごくおいしくできた。手間をかけておいしくつくるのもひとつ。こうしてちょっと工夫してつかうのもひとつ。料理は楽しいな。