かんぴょう

▼大きな雑事がヤマを越えた。けが人が出なかったのが何より何より。成功の基準はそれぞれかもしれないけれど、自分に課した成功の基準は子どもにケガのないこと。それがクリアしたので、今回は成功と自分にまる。

▼雑事がどうしてもメインになり、さまざまな事に追われ、あせってきた。でも、頭に雲がかかったようだと、何事ももすすまず。雲をはらうべく、ちょびっと昼寝した。

▼つくってみたかった、かんぴょう入りサンラータンをつくる。おいしくできて満足。ほかは、鶏肉を油を使わずじっくり焼いて、タマネギソースをつくってかける。きゅうりの千切りをしいた上に、肉をおいて、ソースをたっぷりかけていただく。これもおいしかった。どちらも、「きょうの料理」７月号より、ほかは五分つきごはん、冷や奴。

▼ようやく「四季の味」夏号を入手。早く購入したかったのだが、なかなか書店に行く時間も捻出できず。そういえば、図書館にも本を取りに行かねば。今号は再刊十周年記念号。どの食べ物も美しく、いつもながらにうっとり。味の巡歴では、台湾の郷土料理が紹介され、旅して食べたくなる。お粥横丁、行ってみたい。家庭の味では、胡瓜のホワイトリカー漬けにひかれた。まだ写真をながめているだけなので、ちびちびじっくり読んで味わうぞ。