オリーブオイルの講習会

▼今年は保護者会関連でとても忙しくなることが年度初めからわかっていたので、少し楽しい企画をと思い、オルチョの講習会をたてていた。るるん。それが土曜日。メニューは

　　・トマトのトースト（ブルスケッタ）
　　・簡単オニオングラタン風スープ
　　・フレッシュトマトとツナ・バジルのスパゲティ
　　・シシリー風夏野菜の煮込み
　　・車麩のオリーブオイル揚げ焼き

　　・バニラアイスのエスプレッソがけ
　　・ガネッシュの紅茶

　車麩はカツレツのような食感＆見かけ。最初に麩をマリネ液にひたして味付けをしてからフライパンにオルチョをたっぷりいれて焼く。卵も使わず、小麦粉を少し固めにといて、パン粉をつけるだけ。カリッと焼けて、みな感動。ブルスケッタもおいしかった。今朝はさっそく、庭のミニトマトでつくってみた。同じ味にできて、これまた感動。オニオン風グラタンスープは家でもよく作っているが、やはりびしっと決まった味になる。冷製パスタも、ゆでたてパスタの小麦の味がいかにうまいかを味わう。シシリー風夏野菜の煮込みはラタトゥユと違い、最後を酢でしめること。きりっとしまった味になりとってもおいしかった。デザートのバニラアイスのエスプレットがけがめちゃくちゃ簡単なのに美味しくて、一同またまた感動。最後にガネッシュの紅茶を飲んでおひらきに。しあわせにおいしかった。