オリーブを摘む夕暮れ

                         

『オリーブを摘む夕暮れ』（渡辺怜子著　晶文社／ハルキ文庫）

　知らない食材がいっぱいでてきて、少し疎外感。やっぱり田舎では手に入れにくいんだなぁ、外国の料理だからなぁとへんてこりんな劣等感を最初にもったのだが、読み進めていくうちに、なんだ、イタリアという土地の国の郷土料理なんだと納得できて、それからはぐーんと深く楽しめた。日本国内においてすら郷土料理の食材は耳慣れないもの、写真がないおかげで、より想像しながら、こんな味なのかな、あんな味なのだろうかともっている食経験で補いながら読んでいった。素材の良さをいかしてシンプルにおいしい料理の数々を読んでいると、著者も書いているが、日本の料理にも通じるところがある。こんなおいしい料理を食べた、こういう素材の料理を食べた、などというカタログ的な内容ではなく、じっくり食べ物に向き合い、イタリアという国に向き合って書いている言葉は真摯。滋味ですてきな料理本でした。

　そういえば、シューヘー通信で以前イタリア料理本の紹介があったと、さっそく今日注文してみた。オリーブオイルといえば、私的にはもちろんオルチョ。オルチョとこの本で何かつくってみようと、わくわくしているところ。