うかたま 乾物エブリデー☆

　農文協から出ている雑誌「うかたま」の最新号が届きました。特集は乾物。
　山の乾物（切り干し大根、干し椎茸、かんぴょう、干しずいき、干しぜんまい、高野豆腐に干し柿）、海の乾物（ひじき、昆布、干しエビ、干しホタテ、身欠きニシン、干しダラ、寒天）を使った料理。中島デコさんが作る乾物おやつもおいしそうでお洒落。高野豆腐のパイ生地に入れたさつまいもとりんごのタルト、切り干し大根ガレットにそそられます。

　おもしろい特集は「りんごが一箱届いたら」。届く予定はないけれど、届くと大変そうなんて想像するけれど、この記事を読んだら、届くといいのにと思ってきてしまいます。ケイクタタン、マシュマロ、りんご羹、ミンフ、キャラメルクリーム。つくって食べたらしあわせそう。

　この号は台所の近くに置いてくださいとあったけれど、確かに確かに。「登場した乾物は50種以上、料理・食べ方は120品以上あります」ですもの。
　農文協の本や雑誌は、ながーく楽しめるものが多くて、この「うかたま」もそのひとつ。