お茶うけ

　「うかたま」お茶の友特集にのっていたのが、イカとキャベツの漬け物。青森県下北地方のイカの入った即席漬けとのことで、つれあいが、すっかりはまってよくつくってくれています。スルメイカはゆで、キャベツ、にんじん、きゅうり、しょうがを塩でもみ、重石をして冷蔵庫に１日おくとできあがり。さっぱりした味で、彩りもよく、ぱくぱく食べられちゃいます。

　この「お茶」特集では、甘いお菓子もいろいろのっていて、目に楽しい。つくるともっと楽しいです。